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カテゴリ: _Oさんのワイン会

日本ではもちろん,北半球では世界でもこの時期にしか食べられない食材去年の今頃の札幌のフレンチレストラン「ラ.サンテ」持ち寄りのOさんのワイン会(というかこの店はMさん担当か)前の記事書いたように,全国からお客が集まるこの時期だけのホワイトアスパラづくしの前 ... もっと読む

一年でも生はこの季節だけ去年の今頃,札幌のフレンチ・レストラン「ラ・サンテ」フレンチでの美味しいホワイトアスパラ料理を求めて,この時期は全国からお客さんがやってきます.アミューズは定番の「ホワイトアスパラガスの収穫」あたかも土からの収穫のような姿に見えま ... もっと読む

日本に戻ってクリスマスの頃 当然,フランスに半年居ても飲めなかったクリュグ様. むしろ,空の上の方が飲める可能性高かったかな(笑) 日本のフレンチレストランで, 北海道らしい牡蠣のフラン これまたフランスでは飲めなかった 素晴らしいムルソー(うっとり) ... もっと読む

やっばり、お仲間に大感謝! ドンペリの垂直 1998.2005.2008.2009 とくに2008、ピカピカの エチケットも熟成も素晴らしい! ... もっと読む

3カ月ほど前の札幌のフレンチ 半年のフランス滞在から帰国した直後の レストラン「ル・プルコワ・パ」で いきなりこのすごいシャンパン! 5万超えの価値あるアルマン・ド・ブリニャックなんて そもそも初めて見ました. そしてボルドーがまたすごかった. 五大シャ ... もっと読む

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