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５月の欧州行き新ファーストクラス（ロンドン線）

この頃はまだロンドン線にしか入っていなかったＪＡＬの新ファーストクラス「NEW JAL SUITE」（新スイート）です．


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機内食の洋食はアミューズに続いてキャビア


“キャビアの贅沢仕立て”ということで付け合せは


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カリフラワーのババロアとコンソメのジュレ


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キャビアコンディメントのタルト
　クリスタルチップを添えて


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2年ほど前はオーソドックスなこのタイプ（海外発は今もこれ）
http://blogs.yahoo.co.jp/miyukijl/35401121.html?type=folderlist

だったのですが，「龍吟」になってから斬新になりましたよね。
（さらにその時より少しずつ変化しています）


http://img5.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/2e/cd/miyukijl/folder/1234181/img_1234181_39086621_2?1368795868
【ついでに参考】龍吟になった当初のJALのキャビアと付け合せ
http://blogs.yahoo.co.jp/miyukijl/37124331.html?type=folderlist


http://img5.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/2e/cd/miyukijl/folder/1234181/img_1234181_39086621_1?1368795868
【さらについでに参考】ANAファーストのキャビアと付け合せ
http://blogs.yahoo.co.jp/miyukijl/36210695.html?type=folderlist




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このキャビア


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フランス産18グラム瓶


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金属の味のする銀のスプーンじゃなくて，
貝殻のスプーンがJALのお薦めなのですが，この日は搭載無し。
http://blogs.yahoo.co.jp/miyukijl/39086621.html



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ともかくキャビアを

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普通に食べたり


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カリフラワーのババロアに入れたり


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タルトに乗せたり


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ちなみにキャビアコンディメントのタルトは，中に卵があって


http://img2.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/a8/a8/miyukijl2/folder/408/img_408_5814293_14?1279005171
以前の↑（というか復路では今も採用の）キャビア用
コンディメント（薬味）の代わりなんですね。



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最初，一緒に飲んでいたシャンパンは

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こちら，雲の上のサロン1999


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でもある理由から途中でチェンジ（というか追加）


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ドンペリ2003

なぜかは次の記事で。



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さて，この状態のキャビアの最終形は




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これ


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キャビア，タルト，ババロアの３つを混然一体で頂きます。

自分だとこんなこと思いつかないのですが，２年ほど前に
JAL旧スイートに乗った時のCAから教わった食べ方です。



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「キャビアにはサロンが良いのか，またはドンペリが良いのか」
これは次の記事で。


（続く）